Pengenalan
Dalam dunia peranakan, terdapat berbagai variasi masakan yang unik dan lezat. Salah satu contoh adalah karupuak sanjai balado rangup, yang kini menjadi menu istimewa di kalangan orang Melayu. Namun, bagaimana untuk menyiapkannya? Dalam artikel kali ini, kami akan membahas tentang bagaimana membuat karupuak sanjai balado rangup dengan mudah dan cepat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat karupuak sanjai balado rangup, kamu memerlukan beberapa bahan seperti berikut:
- 200 gram kerang sanjai
- 1/2 biji bawang merah
- 1/2 biji bawang putih
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh lada halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok teh kecap manis
- 1/2 biji cili merah
- Daun bawang secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Mengupas dan mencuci kerang sanjai: Pastikan kerang sanjai telah bersih dan bebas dari kotoran. Setelah itu, potong kerang menjadi ukuran yang diinginkan.
- Membuat balado: Potong cili merah menjadi ukuran yang diinginkan. Kemudian, goreng cili merah hingga berwarna keemasan. Setelah itu, tumbuk cili merah hingga halus.
- Membuat bumbu: Goreng bawang merah dan bawang putih hingga berwarna keemasan. Setelah itu, tambahkan kunyit, garam, gula pasir, dan lada halus. Tumbuk bumbu hingga halus.
- Membuat balado rangup: Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air asam jawa, dan minyak goreng. Aduk hingga rata.
- Membuat karupuak sanjai balado rangup: Masukkan kerang sanjai yang telah dipotong ke dalam campuran bumbu balado rangup. Aduk hingga rata.
- Melayani: Siram karupuak sanjai balado rangup dengan minyak goreng yang telah digoreng. Taburkan daun bawang dan gula pasir secukupnya. Angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Dengan cara membuat yang mudah dan cepat, karupuak sanjai balado rangup dapat menjadi menu istimewa di meja makanmu. Selain itu, karupuak sanjai balado rangup juga dapat dinikmati dengan berbagai pilihan sambal atau acar untuk menambahkan citarasa. Apakah kamu sudah siap untuk mencoba membuat karupuak sanjai balado rangup?
