Apabila mengembara ke kampung, kita pasti dapat menikmati suasana yang sejuk dan sunyi, tidak terlalu sibuk seperti di kawasan bandar. Bagaimana pun, suasana kampung juga tidak kalah hebat dalam menyajikan makanan yang kaya dengan rasa dan aroma. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan tentang resipi ketan serundeng ala kampung yang menjadi simbol makanan tradisional.
Sejarah Ketan Serundeng
Ketan serundeng bukanlah makanan baru di kalangan masyarakat Malaysia. Resipi ini sudah wujud sejak zaman pemerintahan kolonial British di negeri-negeri Melayu. Ketan serundeng asalnya dimakan oleh rakyat jelata, tetapi kini menjadi makanan kesukaan bagi orang-orang dari berbagai tingkatan masyarakat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat ketan serundeng ala kampung, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 cawan ketan
- 1 cawan santan
- 1/2 cawan minyak goreng
- 2 biji cili kering
- 2 biji bawang putih, cincang
- 1/2 cawan serundung (serundeng), iris
- 1/2 cawan ikan bilis
- 1/4 cawan garam
- 1/4 cawan gula
- 1/2 cawan air
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat ketan serundeng ala kampung:
- Pengolahan Ketan: Kita perlu mencampurkan ketan dengan air dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian, gaul dengan menggunakan pengadun hingga ketan menjadi lembut.
- Membuat Serundeng: Panaskan minyak goreng dalam kuali dan tumis serundung hingga berwarna kuning keemasan. Tambahkan ikan bilis dan goreng hingga ikan bilis berwarna keemasan.
- Membuat Ketan: Campurkan santan dengan ketan yang telah digaul dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian, goreng ketan dengan menggunakan minyak goreng hingga ketan berwarna keemasan.
- Membuat Bumbu: Tumis cili kering dan bawang putih hingga berwarna keemasan. Kemudian, tambahkan garam, gula dan air, gaul hingga bumbu menjadi rata.
- Menggabungkan Bahan: Campurkan bumbu dengan serundeng dan goreng hingga bumbu menjadi rata.
Tips Membuat
Untuk membuat ketan serundeng ala kampung yang lebih enak, berikut adalah tips-tips yang patut kita perhatikan:
- Pilih ketan yang segar dan berkualiti untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
- Gunakan minyak goreng yang cukup untuk menggoreng serundeng dan ketan agar menghasilkan aroma yang harum.
- Goreng serundeng dan ketan dengan sambal cili untuk menambahkan rasa yang lebih pedas.
- Gunakan garam dan gula secukupnya untuk membentuk rasa dan warna ketan serundeng.
Dengan mengikuti tips dan resipi di atas, kita dapat menikmati ketan serundeng ala kampung yang lezat dan kaya dengan rasa. Jangan ragu untuk mencuba makanan ini bersama keluarga dan rakan sebaya untuk menikmati lebih banyak.
Penerangan Kekayaan Rasa
Bagi mereka yang belum pernah mencuba ketan serundeng ala kampung, kita berharap artikel ini dapat menjawab rasa takut mengapa makanan ini begitu disukai masyarakat. Ketan serundeng tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi.
Ketan serundeng bukanlah hanya makanan biasa, tetapi merupakan cara pengalaman yang memeriahkan kita dengan masing-masing orang.
Ciri-ciri Menu:
- Menu tradisional
- Makanan pedas
- Makanan yang lazat
- Menu dengan banyak kalori
- Menu yang wangi
Kesimpulannya
ketan serundeng ala kampung adalah makanan tradisional yang menjadi simbol makanan di kalangan masyarakat Malaysia. Jangan ragu untuk mencuba makanan ini untuk menikmati lebih banyak.
